Fez-Meknès
Fez
A medina mais antiga do mundo e ainda totalmente livre de carros.
- Melhor época para visitar
- Março a maio e setembro a novembro. A medina mantém o calor do verão.
- Ideal para
- História, artesanato, arquitetura, comida, viagens lentas pela cidade
Introdução
Fez foi fundada no final do século VIII e tornou-se a capital religiosa e intelectual de Marrocos. Fes el-Bali, a sua mais antiga medina murada, é Património Mundial da UNESCO e é geralmente descrita como a maior área urbana sem carros do mundo.
É uma cidade trabalhadora, não preservada. As mulas ainda transportam mercadorias pelas ruas porque não cabe mais nada. Os curtidores ainda tingem couro em poços de pedra usando um método com nove séculos de idade. Os alunos ainda estudam na Al Quaraouiyine, fundada em 859 e reconhecida como a mais antiga universidade que concede diplomas em operação contínua no mundo.
Por que visitar
- 01
Em nenhum outro lugar do mundo existe uma cidade medieval desta escala que ainda funcione como cidade.
- 02
Os interiores da madrasa – cedro esculpido, gesso cortado, zellige – estão entre os melhores artesanatos do mundo islâmico.
- 03
O artesanato é uma atividade viva e não uma demonstração: latão, tecelagem, curtimento, cerâmica e zellige, todos ainda trabalhados à mão.
Coisas para ver
- Fez el-Bali, a medina medieval
- A mesquita e universidade Al Quaraouiyine
- As madrassas Bou Inania e Al Attarine
- Os curtumes Chouara em um terraço de couro
- Bab Boujloud, o portão azul
- O Fondouk Nejjarine e o museu de marcenaria
- Os túmulos Merenid, pela vista da cidade
Coisas para fazer
- Leve um guia licenciado para o seu primeiro dia na medina
- Observe os curtidores trabalhando em um telhado
- Visite oficinas de latão, tecelagem e cerâmica
- Coma pastilla e cuscuz Fassi
- Veja azulejos zellige cortados à mão em Ain Nokbi
- Viagem de um dia a Volubilis, Moulay Idriss e Meknès
Experiências locais
- Hortelã encostada ao nariz no terraço de um curtume
- Trinta martelos de latão tocando no Lugar Seffarine
- Um pátio de madrasa vazio na hora de abertura
- Pão levado ao forno do bairro ao anoitecer
Comida
Comida
A cozinha Fassi é a mais requintada de Marrocos. Pastilla – pombo ou frango em camadas de massa com amêndoas, canela e açúcar – é o prato de assinatura. O cuscuz é servido às sextas-feiras, e a cidade é conhecida pelos limões em conserva, pelos tagines agridoces e pelos pastéis feitos com mel e flor de laranjeira.
Cultura
Cultura
Fes é a cidade acadêmica de Marrocos e leva isso a sério. Al Quaraouiyine foi fundada por uma mulher, Fatima al-Fihri, em 859, e sua biblioteca contém manuscritos com mil anos de idade. As tradições musicais andaluzas trazidas pelos refugiados de Espanha ainda são executadas aqui, e as guildas que organizam o artesanato funcionam, em alguns casos, há séculos.
Melhores destaques
- 01
Os curtumes Chouara
- 02
Madraça Bou Inania
- 03
Perdendo-se em Fes el-Bali
- 04
Pastilha
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