Fes-Meknes
Fez
La medina più antica del mondo e ancora interamente priva di auto.
- Il periodo migliore per visitare
- Da marzo a maggio e da settembre a novembre. La medina trattiene il caldo estivo.
- Ideale per
- Storia, artigianato, architettura, cibo, viaggi slow in città
Introduzione
Fes fu fondata alla fine dell'VIII secolo e divenne la capitale religiosa e intellettuale del Marocco. Fes el-Bali, la sua più antica medina fortificata, è un patrimonio mondiale dell'UNESCO ed è solitamente descritta come la più grande area urbana senza auto del mondo.
È una città che lavora, non preservata. I muli trasportano ancora le merci lungo le corsie perché non c’è nient’altro che possa andare bene. I conciatori tingono ancora la pelle in fosse di pietra utilizzando un metodo vecchio di nove secoli. Gli studenti studiano ancora ad Al Quaraouiyine, fondata nell'859 e riconosciuta come la più antica università al mondo che rilascia titoli di studio ininterrottamente operativa.
Perché visitare
- 01
In nessun altro posto al mondo è possibile trovare una città medievale di queste dimensioni ancora funzionante come città.
- 02
Gli interni della madrasa – cedro intagliato, intonaco tagliato, zellige – sono tra i migliori manufatti artigianali del mondo islamico.
- 03
L'artigianato è un mestiere vivo, non dimostrativo: l'ottone, la tessitura, la concia, la ceramica e lo zellige, tutto ancora lavorato a mano.
Cose da vedere
- Fes el-Bali, la medina medievale
- La moschea e l'università di Al Quaraouiyine
- Le madrase Bou Inania e Al Attarine
- Le concerie Chouara da una terrazza del cuoio
- Bab Boujloud, il cancello blu
- Il fondouk Nejjarine e il museo della lavorazione del legno
- Le tombe Merenidi, per la vista sulla città
Cose da fare
- Prendi una guida autorizzata per il tuo primo giorno nella medina
- Guarda i conciatori al lavoro da un tetto
- Visita laboratori di ottone, tessitura e ceramica
- Mangia pastilla e cous cous Fassi
- Guarda le piastrelle zellige tagliate a mano ad Ain Nokbi
- Gita di un giorno a Volubilis, Moulay Idriss e Meknes
Esperienze locali
- La menta accostata al naso sulla terrazza di una conceria
- Trenta martelli d'ottone suonano in Place Seffarine
- Un cortile della madrasa vuoto all'ora di apertura
- Il pane veniva portato al forno del quartiere all'imbrunire
Cibo
Cibo
La cucina Fassi è la più raffinata del Marocco. La Pastilla – piccione o pollo in pasta sfoglia con mandorle, cannella e zucchero – è il piatto tipico. Il venerdì viene servito il cous cous e la città è nota per i suoi limoni conservati, le sue tagine dolce-salate e i pasticcini a base di miele e fiori d'arancio.
Cultura
Cultura
Fes è la città accademica del Marocco e la prende sul serio. Al Quaraouiyine fu fondata da una donna, Fatima al-Fihri, nell'859, e la sua biblioteca conserva manoscritti vecchi di mille anni. Le tradizioni musicali andaluse portate dai rifugiati dalla Spagna vengono ancora eseguite qui, e le corporazioni che organizzano l'artigianato esistono in alcuni casi da secoli.
I migliori punti salienti
- 01
Le concerie Chouara
- 02
Bou Inania Madrasa
- 03
Perdersi a Fes el-Bali
- 04
Pastiglia
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